茶蕎麦

【茶蕎麦】幻の在来種こそばを使った究極の茶蕎麦
こそばの実の中でも中心に近い上質な蕎麦粉のみを使用し、高級抹茶とブレンドした贅沢な茶蕎麦です。　　　　
清々しい抹茶の香りの後に、そばの香りと甘味が後を引く絶品そばです。

【こそばとは】
新潟県妙高市の山奥深くにて発見された希少な在来種の蕎麦です。
通常の蕎麦の実より小さいこの品種の蕎麦の実には熟成された栄養分と風味がぎっしり詰まっており、強い風味、もちもちとした食感、つるつるとしたのど越しが特徴の本当に美味しい蕎麦です。
現在全国的に出回っていない希少な品種の食材です。