妙高いっぴん蕎麦

『こそばを使ってみたいけど、価格が合わない、、、』
 
そんなお客様のお声に合わせて、低価格にてこそばをご利用いただける【妙高いっぴん蕎麦】をリリースしました！！
石臼製粉した幻の在来種「こそば」とロール製粉した国産蕎麦粉をブレンドした蕎麦です。 低コストに抑えた蕎麦ですが、蕎麦本来の風味を最大限に引き出しています。
 
【こそばとは】
 
新潟県妙高市の山奥深くにて発見された希少な在来種の蕎麦です。通常の蕎麦の実より小さいこの品種の蕎麦の実には熟成された栄養分と風味がぎっしり詰まっており、強い風味、もちもちとした食感、つるつるとしたのど越しが特徴の本当に美味しい蕎麦です。現在全国的に出回っていない希少な品種の食材です。